花と・・・Hana plus

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2010年 11月 24日

晩秋のアレンジとシュトーレン

晩秋のアレンジを作ってきました。
しばらくクリスマスに向かって走っていたせいか、
頭がすっかりクリスマス一色だったのですが、花を生けていてふと気がつきました。


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          そうだった・・今は晩秋・・。
          忘れてはいけませんね、そういうこと。

          京都の紅葉がさかりとか・・
          永観堂とかきれいでしょうね、

          でも・・・
          今の京都は混んでます。
          バスは溢れるほど人が乗り、道路もいっぱいで車も動かず、
          ランチ取ろうにも、昼食難民必須です。

          もみじが散ってもいいから、ゆっくり行きたいな。
          静かな京都は大好きです。








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晩秋といっても、そろそろ食べたくなったシュトーレンです。

わが家風は、焼き上げたシュトーレンを、
溶かしバターの海で沐浴させ、
お砂糖は純白の粉糖ではなく、カソナードを使います。
コクがあってお砂糖自体がおいしいから。

その後、もう一度オーブンで焼いて焼きしめます。
こうすると外側が、バターで揚げたコクのある揚げパン状態に。
薄くスライスして一枚・・また一枚・・
わが家では3日かそこらでなくなります。
次は、甘栗かマロングラッセを入れてみようかと・・
どうかな。

シュトーレンの脇にわざとらしくあるのは、
いただきものヌーボー。
わが家は二人とも下戸なので、
こちらは3日たっても飲みきれませんw

(最近のボトルってプラスティックでできてるのね)










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by pikeflower | 2010-11-24 13:43 | 料理と甘いモノ


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