2009年 10月 21日
主人が、ひさびさの長期出張で2週間ちかくいません。 ボクがいなくなると、寂しい?いない方がいい? ・・・・・やっぱりせいせいするかなぁ・・ - -; と、 前日まで、なぜかしつこく(笑)聞く柿野さん。 いつもの軽い出張では、行ってらっしゃい と言っても、 眉間に皺よせて、「ん。。。」というだけのこともあるのに、 この日は、駅まで車で送った私に、 バックミラー越しにいつまでもいつまでも手を振る姿、確認・・ あ~ぁ ^^; この間私は、お料理もお花のレッスンもあるし、ちょうど忙しく、 やや気もまぎれはいたしますが、 トイレ・洗面所の汚し屋だろうと、 部屋のそこここに、カキノタネを落として踏みつぶしながら歩き回ろうと、 やっぱりいつもいる人がとなりにいないと、 もう、そろそろちょっと寂しい、秋の夜長です。 さて、今日はランチのレッスンでした。 メニューはみんなの好きなカレー。 いつものカレーをレストラン(っぽい)カレーにするには・・・ 大粒の涙をこぼしながら薄切りにした、大量の玉ねぎを じっくり、じっくり黒く飴色になるまで、気長にいためること。 そして香味野菜(にんにく、セロリ、にんじん)も少量でもきちんと入れる。 お肉は、フライパンでていねいに焼き色をつける。 スタータースパイス(最初に入れるクミンシード) フィニッシュスパイス(最後のガラムマサラ)など、 スパイスの使いわけを覚えることです。 2時間ほどかかりますが、がんばる甲斐ある・・ ビーフカレーです。 デザートは、旬の洋なしのケーキ。 バターとアーモンドパウダーがたっぷりの、とてもしっとりとした秋のケーキです。 来週までお一人様なわたしです。 心優しいご近所のみなさま、お友達・お知り合いのみなさま、 ランチ、ディナー、お遊びなどジャンルは問わず、 一層のご鞭撻お引き立て、お願いいたします (誘ってね ^^)
by pikeflower
| 2009-10-21 22:37
| 料理と甘いモノ
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